Il Tirreno

CASTELNUOVO MAGRA. Porte spalancate a Ca’ Lvnae che domani aprirà i propri spazi dedicati al vino, l’enoteca, la cantina, il laboratorio di liquori Essentiae, il museo della cultura materiale del vino “il presente della memoria”, il tutto per la manifestazione nazionale “Cantine aperte”.

Il ristrutturato antico borgo contadino del complesso diretto da Paolo Bosoni si animerà come in una antica giornata di fiera.

L’aia centrale e i giardini attorno saranno il percorso lungo il quale incontrerete i tavoli degli artigiani, produttori locali e amici, che porteranno qui il frutto della propria esperienza.

Un’occasione per condividere entusiasmo, amore e rispetto per la terra e i suoi frutti curato dalla famiglia Bosoni, e attraverso i suoi vini, provare nuovi e antichi abbinamenti di sapore.

«Quest’anno abbiamo inoltre invitato ogni produttore a presentare una pietanza, una specialità della tradizione locale che meglio potesse rappresentare il proprio mestiere e la propria attività - dice Diego Bosoni che ha ereditato l’amore del padre per l’attività enologica condotta ormai da cinque generazioni - sapori poveri, cibo spesso consumato dai vecchi contadini durante le pause dal lavoro in campo. Il cibo di strada...o meglio il cibo della terra... degli agricoltori artigiani nei Colli di Luni, che potrete scoprire, acquistare direttamente dai produttori e consumare nell’aia e nel parco di Ca’ Lvnae. Presenteremo una selezione di vini bianchi frutto dell’annata 2014 dai nostri vitigni autoctoni: il vermentino, l’albarola, il greco, la malvasia, nelle diverse denominazioni e diversi uvaggi. Potrete inoltre degustare i liquori e la frutta di Essentiae Lvnae, comprendere il territorio attraverso la nostra selezione gastronomica, scoprire le proposte di Elementi — Alimenti».

Ma non solo vino, a Ca’ Lunae, dato che gastronomia e folklore avranno giusta rilevanza.

Gli ospiti.

La tradizione gastronomica.

Associazione ristoratori Panigaccio di Podenzana: preparazione e degustazione del panigaccio.

“Il Gradile” - Sapori di Lunigiana: formaggi affinati nel fieno, farro decorticato, caffè di farro. Naturalmente Lunigiana - Filattiera: formaggi e specialità casearie.

Ristorante Ottone I Sarzana - Lucia e Remo Latronico: marinature e specialità di mare.

Testarolo artigianale di Pontremoli (presidio slow food).

Norcineria Armando - Sarzana: salumi artigianali.

La Madia: pasta fresca e specialità gastronomiche.

Azienda Agricola Cormezzano: formaggi artigianali della Lunigiana.

Orto Bio: frutta e ortaggi biologici.

Forneria Gianfranchi: pane e dolci tipici.

Azienda agricola L’Annunziata: i biscotti, i dolci tipici, la treccia.

Osteria Il Lupo: le torte, e la Spongata (dolce tipico sarzanese).

Stoppani & Peer - Drogheria dal 1855: spezie e infusi.

Il Giano di Luni: bevande storiche.

Azienda Agricola Guidarelli: zafferano della Lunigiana.

Le Fate Golose: gelateria artigianale.

Artigiani e artisti.

David Massei: coltelli da collezione e artigianato artistico.

Omero Soffici: intagliatore, restauratore.

Attilio Papa: i cesti della tradizione.

Carla Pattini: gli antichi telai.

Daniela Ferrari: porcellane e saponi naturali.

Bugelli: il cantastorie.

Ratafià - Firenze: tessuti in fibra naturale dipinti a mano.

«Tutte persone che come noi continuano a narrare la storia del proprio territorio e che mantengono vive tradizioni e manufatti artigianali. Insieme avremo l’opportunità di condividere e di ascoltare le loro esperienze) - aggiunge Diego Bosoni - per la degustazione è richiesto un piccolo contributo che verrà devoluto in beneficenza: acquistando il bicchiere al costo simbolico di 5 euro potranno essere degustati i nostri vini più rappresentativi e allo stesso tempo fare un gesto di solidarietà. Con un ulteriore contributo di 5 euro potrete acquistare i piatti Lvnae: un percorso nei sapori della nostra tradizione gastronomica».

Info: tel. 0187 693483 - mail: infoWcalunae.itm www.calunae.it www.cantinelunae.com

PROGRAMMA della giornata.

Ore 11-18,30: Sapori e saperi della terra in fiera.

Il borgo si animerà come in una antica giornata di fiera. L’aia centrale, l’horto concluso e i giardini attorno saranno il percorso lungo il quale incontrerete i tavoli degli artigiani, produttori locali e amici, che porteranno qui il frutto della propria esperienza.

Ore 11-18,30: “Land Food”: il cibo della terra direttamente dagli agricoltori artigiani dei Colli di Luni. Sapori poveri, pietanze spesso consumate dai vecchi contadini durante le pause dal lavoro in campo. Il cibo di strada...o meglio il cibo della terra... degli agricoltori artigiani nei Colli di Luni, che potrete scoprire, acquistare direttamente dai produttori e consumare nell’aia e nel parco di Ca’ Lvnae

Ore 11,30-13: Marlvna: le bollicine di Lvnae, degustazione-anteprima degli spumanti e vini frizzanti prodotti da Lvnae.

Ore 11,30: Sara Meghelli Trio: jazz nell’aia. Sara Maghelli: voce. Daniele Gorgone: piano. Giampaolo Bertone: contrabbasso

Ore 16,30: Orchestrina Maccheroni swing: suoni nell’aria. Canzoni retrò riviste e corrette.

Ore 16-19,30: degustazione & tradizione. Il “Fermo Lvnae 014” in botte. Il bianco e il rosso dei colli di Luni vendemmia 2013 direttamente dai tini di Ca’ Lvnae.