Il Tirreno

Domani il Comune di Aulla sarà presente a "Toscana Fuori Expo 2015", iniziativa collaterale all'Esposizione Universale che si svolge nel centralissimo spazio dei Chiostri dell'Umanitaria a Milano. Un modo per il nostro territorio per rilanciarsi a livello internazionale e proporre la sua offerta turistica e di accoglienza. Ai Chiostri vedremo tantissimo folklore e domani saranno protagonisti gli sbandieratori della Compagnia della Spada di Aulla. Inoltre, durante la giornata si parlerà del tracciato della Via Francigena e di una delle tappe fondamentali, rappresentata dalla nostra abbazia di San Caprasio, il tutto a cura del dottor Riccardo Boggi e del dottor Paolo Lapi. Ai Chiostri saranno principalmente tre i contenitori: l'area espositiva con la mostra permanente dei prodotti tipici, l'area conferenze e showcooking, dove saranno cucinati piatti e ricette della nostra tradizione, e l'area del Chiostro esterna. . Ci saranno i prodotti più famosi e più commercializzati, dal lardo di Colonnata igp alla farina della Lunigiana dop, dai vini del Candia dei Colli apuani doc al miele della Lunigiana dop a tutte, ma proprio tutte, le specialità agroalimentari che hanno caratterizzato, ed ancora oggi caratterizzano, piccole porzioni ed espressioni del territorio come la cipolla di Bassone e di Treschietto, la patata ed il fagiolo di Zeri, la carscenta (o crescenta), la marocca di Casola, il pane di Regnano, il ciorchiello di Casette, la fasciata (pancetta arrotolata) fino ai panigacci, al biroldo, alla torta cybea, ai testaroli e alla torta di riso.