Il Tirreno

L'Associazione Micologica Naturalistica delle Apuane, in collaborazione con il "centro documentazione del sistema bosco" della Provincia di Massa Carrara sarà presente A Viva La terra! con la sua collezione itinerante di erbe spontanee che sono particolarmente numerose sulle colline apuane.

«In particolare rappresenteremo un ambiente di crescita caratteristico del nostro territorio costituito da "poggi"di vite e di olivo dove saranno inseriti gli esemplari di erbe selvatiche interessanti dal punto di vista alimentare. Il nostro obiettivo - dicono i responsabili dell'Associazione Micologica - è il trasmettere le conoscenze antiche delle erbe spontanee alimentari. L'andar "per erbi", per ricavarne squisite e salutari pietanze che siano torte o zuppe, come quella che nella nostra zona viene chiamata "cucina" è tornato ad essere una pratica comune quindi oltre il supporto al pubblico da parte dei nostri esperti presenti in fiera, offriremo anche momenti di dibattito oltre a due corsi base di riconoscimento delle erbe alimentari in entrambe le giornate».

I corsi saranno tenuti da Adamo Paolini e Giovanni Novani mentre l'associazione proporrà nel suo spazio grazie all'apporto del "Circolo il gustoso" - noto per iniziative di riscoperta di ingredienti e ricette tradizionali della nostra terra - di assaggi di zuppa di erbi e di polenta "incatenata".

Come tradizione il ricavato delle iniziative sarà devoluto in beneficenza.