Sicurezza
Semifreddo alle castagne: la ricetta di Lara Farina,
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Il semifreddo alle castagneEcco come preparare una delle specialità della cucina del Picchio Verde di Licciana
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SEMIFREDDO ALLA CASTAGNA
La ricetta di Lara Farina
Ingredienti per 8 persone
4 uova;
4 cucchiai di zucchero;
250 gr. di panna fresca da montare
250 gr. marmellata di castagne;
Noci sbriciolate q.b.;
Cioccolato fondente a scaglie q.b.;
Miele di castagno q.b.
PREPARAZIONE
Dividete i tuorli d'uova. Aggiungete 4 cucchiai di zucchero ai tuorli e montate il tutto con una frusta.
Mettete il preparato ottenuto in frigorifero. Montate nel frattempo bianchi usando nuovamente la frusta. Mettete il preparato ottenuto in frigorifero. Montate la panna. Mescolate insieme la marmellata di castagne al preparato di zucchero e uova fino che non è perfettamente amalgamato. Aggiungete la panna ed infine il preparato ottenuto con i bianchi. Mettete il tutto nel freezer per circa 12ore. Servite il semifreddo guarnito di cioccolato, noci e una spolverata di miele di castagno.
Riferimenti: Agriturismo "Il Picchio Verde" Via Molesana, 6
54017 Monti di Licciana , www.ilpicchioverde.com
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