Il Tirreno

CASTELNUOVO MAGRA. «Una vendemmia molto precoce, almeno per quanto concerne la base per gli spumanti, ma di pregio anche se la qualità quest’anno non è in rapporto con la quantità».

Sempre didascalico e quindi di poche parole il burbero Paolo Bosoni, patron di Cantine Lunae, una delle maggiori aziende vinicole della Liguria, di certo la più grande della vallata del Magra e dintorni.

Traducendo la sintetica affermazione di Paolo Bosoni, la vendemmia già iniziata significa una perdita di almeno il 10 per cento del prodotto, vale a dire l’uva che finirà nelle botti per la fermentazione, ma l’acquisto di qualità per il futuro vino-

«A fine agosto - prosegue l’imprenditore la cui casata è da cinque generazioni alla guida dell’azienda vinicola - siamo stati costretti a iniziare la raccolta delle uve bianche per la base delle “bollicine” ossia gli spumanti. Una raccolta precoce, dovuta all’estate ballerina caratterizzata da gran caldo alternato a piogge e quindi clima improvvisamente tornato fresco se non freddo, almeno in certi periodi. I nostri vini spumanti, come ad esempio il Millennium, vengono prodotti con le prime uve bianche maturate nei filari di pianura, perciò la raccolta dei grappoli inizia sempre molto prima della vendemmia vera e propria. Ma quest’anno abbiamo bruciato le tappe e quindi raccolta al via a fine agosto. Adesso stiamo iniziando quella in grande stile che ci impegnerà per circa un mese e quindi sino a fine settembre. La quantità di uva raccolta sarà di circa il 10% in meno rispetto alla media, ma posso assicurare che il vino annata 2014 sarà di gran qualità. Nella vendemmia - conclude Bosoni - vengono impegnate circa 50 persone e tutta l’operazione, dalla raccolta alla produzione del vino novello, richiede circa due mesi. Comunque non saranno solo i vini spumanti a essere di qualità migliore, ma anche i rossi, ad esempio, il Colli di Luni Vermentino, e altri».

Anche se non sarà proprio una annata da favola, stando a Paolo Bosoni, di certo il vino di tutta la vallata del Magra, colline comprese, sarà di qualche stella superiore alla media.

Fabrizio Palagi