Il Tirreno

CARRARA. Al Festival ConVivere che si svolgerà dal 5 al 7 settembre prossimi, sono previsti anche laboratori gastronomici e degustazioni per scoprire i sapori dell’Africa a cui è dedicata questa edizione. Riso, farina, latte di cocco, arachidi, manioka, e tante spezie sono gli ingredienti che, con i loro aromi, guideranno il pubblico della manifestazione nella scoperta della cucina africana. Una gastronomia, legata al concetto estremo di "bisogno", ma che ha saputo accogliere in sé le metamorfosi dovute al contatto con culture lontane.

Il 6 settembre, alle 19 a Palazzo Binelli, incontro intitolato "Cous cous, fregola, spezie e fantasia. Incontri fra cibi africani e italiani". I ragazzi dell'Istituto Alberghiero "Minuto" mostreranno come sia semplice portare un po' di Africa nelle nostre tavole. Al termine della dimostrazione, seguirà la degustazione gratuita. La liason con lo stimato istituto scolastico, continuerà in "Drink Africa", in programma domenica 7 settembre alle 17.30 in piazza Gramsci.

Anche per questa edizione del festival tornano poi i classici aperitivi post conferenza, in questo caso con prodotti tipici e locali, che si terranno sabato e domenica, alle 12.45, nel Sagrato della Chiesa del Suffragio, a cura dell’istituto "Minuto" in collaborazione con Conad di via Carriona.

Del resto le bevande nel "continente nero" assumono una valenza spesso simbolica all'interno di riti millenari tramandati di generazione in generazione. É questo il caso della liturgia del té nei popoli del Sahara che ha ispirato l'incontro "Un tè nel deserto" proposto dall'atelier "I Salotti" venerdì 5, alle 17.30, al Palazzo del Medico di Piazza Alberica. In uno spazio intimo e raccolto, "I Salotti" propone una degustazione di miscele dal Sudafrica, Marocco, Kenya e Ruanda. É consigliata la prenotazione.

Ai mercati di Via Roma si potrà fare incetta di prodotti per stupire familiari e amici con mix davvero esotici, acquistare stoffe, prodotti di artigianato e conoscere storie e progetti legati al volontariato in Africa. Lo spazio sarà aperto venerdì 5 dalle 16 alle 24, e sabato 6 e domenica 7 dalle 10 alle 24. Chi vorrà assaporare i cibi africani, potrà f scegliere i numerosi menu nei bar e ristoranti del centro oppure scegliere il cibo di strada nel "ristorante all'aria aperta" in piazza Matteotti con i banchi gastronomici di "Cibi dal mondo".