Il Tirreno

LICCIANA NARDI. La tradizione deve essere inevitabilmente sostenuta dall’innovazione, magari non per quanto riguarda le metodologie che appartengono al confezionamento di un prodotto, scritte a caratteri di fuoco nella storia di un territorio, ma per quanto concerne l’approccio alla grande distribuzione e all’esportazione dello stesso al di fuori dei confini in cui normalmente è relegato.

Proprio di questa evoluzione si fa latore il Consorzio Lunigiana Produce, rilanciando, attraverso un nuovo approccio commerciale, quei prodotti che hanno alle spalle una storia pluricentenaria e che rappresentano quel nucleo vivo della Valle della Luna. Dal 24 luglio al 6 agosto i prodotti a marchio «Qui Qualità Lunigiana» saranno in promozione presso i Supermercati Coop toscani di Livorno, Pietrasanta, Massa, Viareggio, Avenza, Cecina, Rosignano Solvay, Piombino Via Gori, Piombino- Salivoli, Portoferraio, San Vincenzo, Venturina, Donoratico, Massa Marittima, Orbetello, Bagno di Gavorrano, Follonica, Castiglione della Pescaia, Grosseto. Il tutto per consentire un tuffo tra le tipicità di un territorio sospeso tra i monti e il mare e abbandonarsi alle gioie del palato con prodotti tipici e gustosi nati sulle colline di Lunigiana che, percorse dal sole e scolpite dalla fatica degli uomini, hanno dato vita, nei secoli, a una gastronomia unica e creativa, fatta con la semplicità dell’acqua e del grano, dell’olio, della castagna, del fungo, delle erbe officinali, del miele, degli animali ruspanti.

Numerosi i prodotti che si possono fregiare della grande «Q» che campeggia nel marchio (declinato graficamente in rosso, oro, bio) rendendolo fortemente riconoscibile: si spazia dai tipici Testaroli e Panigacci ai deliziosi salumi, dalle farine di frumento e di castagne macinate a pietra ai tanti pani, focacce e paste, dalle crostate ai mirtilli a dolci e biscotti anche a base di Miele della Lunigiana Dop, dal delicato olio extravergine di oliva ai vini bianchi e rossi Igt della Val di Magra, dai legumi e dal farro di Lunigiana al delizioso fagiolo di Bigliolo, dalle mele Rotelle alle loro confetture e succhi, dalle birre artigianali al particolarissimo caffè dek di farro.

Una gamma di oltre 100 prodotti riuniti in un unico marchio collettivo, destinato ai prodotti locali, tipici e tradizionali, realizzati nel territorio della Lunigiana, e nato dalla volontà di più di 20 aziende agricole e agroalimentari del territorio che compongono attualmente la compagine sociale che va continuamente allargandosi per le continue e numerose richieste di adesione.

«Una iniziativa di marketing innovativa che tende a valorizzare e promuovere non tanto il singolo prodotto, quanto il territorio che lo esprime facendo confluire nella nostra piattaforma distributiva le migliori produzioni del territorio e degli associati che, attraverso una scrupolosa selezione delle materie prime e un accurato controllo applicato a tutte le fasi della filiera produttiva, verranno garantite dal nostro marchio. «Una grandissima opportunità –la definisce federico Mori presidente del Consorzio – per tutti quei piccoli produttori lunigianesi che, pur ben consci della qualità dei propri prodotti non sempre riesconoa d avere uno sbocco nella grande distribuzione. E’ un dato significativo che 22mila prodotti possano essere messi a disposizione della clientela, una vetrina come non si era mnai avuta per le varie eccellenze del territorio e che garantisce un contatto esponenzialmente più grande rispetto agli stand che possono essere situati negli eventi fieristici o mercatali del territorio. Abbiamo imparato tantissimo in questi dodici mesi grazie alla collaborazione della Coop, dal punto di vista del marketing o del packaging, siamo consapevoli che questo è solamente un primo passo, ma tenendo sempre a mente che la concezione moderna di mercato può essere allineata con la tradizione».

Cristiano Borghini