Il dolore
Per combattere la crisi apre una Cozzeria
La sfida, vinta, di un ex impresario edile ora ristoratore felice
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Ha scelto di affrontare la crisi - quella pesante del settore edile - inseguendo la sua passione per la cucina e, in particolare, per quelle mouliers che, sette anni fa durante un viaggio in Francia con il figlio, lo avevano così tanto colpito.
E così a 43 anni Francesco Saccaggi ha messo in cantina i secchi di vernice e i pennelli della sua attività di pitturazione da libero professionista e deciso di dedicarsi alle sue cozze.
La scorsa estate la prima esperienza, con un localino improvvisato nello stabilimento balneare “Il Brigantino”.
Da quest’anno il grande passo: un ristorante vero e proprio in via delle Pinete alla Partaccia, davanti al campeggio Italia. Il nome? Assai scontato considerato la passione di Francesco: «La cozzeria da Francè».
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