Il Tirreno

MASSA. Nato nel lontano 1985, ben 25 anni fa, Pasta Mia è ancora oggi uno dei negozi di pasta fresca e gastronomia che, nonostante la crisi, ha deciso di ampliarsi trasferendosi da via Trieste a Via G.B La Salle 3.

I titolari Silvano e Rosalba Mazzanti, dopo tanti anni di duro lavoro e sacrificio hanno voluto provare ad investire in una nuova realtà, che possa essere anche più accessibile per i vecchi ed i nuovi clienti.

«Decidere di puntare in una nuova sede, anche se distante poche centinaia di metri dalla vecchia, è senza dubbio una scommessa che, pur considerando le molte difficoltà che incontra il commercio in genere, è ferma intenzione vincere, soprattutto puntando sulla scelta delle materie prime utilizzate, da sempre sinonimo di genuinità. Crediamo molto anche nel rapporto con i clienti, per questo cortesia e disponibilità a soddisfare le molteplici richieste, sono le nostre priorità», dichiara Silvano Mazzanti.

Le gustose specialità che si possono trovare da Pasta Mia variano dai tordelli fatti a mano, alle lasagne tordellate, ai tagliarini con fagioli, fino ad arrivare alle prelibatezze più ricercate degli gnocchetti all'arancia, la pasta al mais al pepe o al limone, i ravioli ai crostacei o alla borragine e, molto altro ancora.

«La professionalità e la voglia di scoprire sempre piatti nuovi - sostiene Silvano Mazzanti - ci ha permesso di creare un' attività di assoluta eccellenza nel settore gastronomico». E da Pasta Mia sarà possibile anche acquistare, tutti i giorni, del pane fresco e la domenica anche quello cotto a legna.

Sara Lavorini