Il Tirreno

CARRARA. Un altro fantastico successo per il pizzaiolo più premiato d’Europa, Daniel Favero della trattoria pizzeria Da Ometto di Bedizzano. Dopo aver staccato il biglietto per la finalissimna di Amburgo alla recente Tirreno Ct, dove aveva sbaragliato la concorrenza nella tappa carrarese del Giropizza d’Europa (dove già aveva ottenuto il titolo di miglior pizzaiolo italiano), ieri ad Amburgo il nuovo exploit. Nel concorso promosso da “Pizza e Pasta Italiana”, Daniel Favero ha incantato la giuria con la sua nuova specialità, la pizza "Salute alle cave", una pizza a base di pomodoro, asparagi, porri trifolati, lardo di Colonnata Igp e pomodori datterini.

La notizia si è diffusa in fretta a Bedizzano, e tutti si sono detti orgogliosi di questo exploit; Daniel è atteso di ritorno per domani.

Dopo il successo a Marina di Carrara, ci aveva dichiarato: «La pizza l'ho inventata per l'occasione, ho cercato di fare una pizza più genuina possibile, utilizzando verdure non confezionate ma disponibili sul mercato».

Sapori italiani e in particolari apuani che Favero ha saputo miscelare al meglio, unendoci la sua maestria nel creare una pizza lievitata al punto giusto. Il pizzaiolo di Ometto non è nuovo a questi successi internazionali: due anni fa a Parigi era già diventato campione assoluto; l’anno scorso a Londra si era dovuto accontentare, si fa per dire, della seconda posizione. E ieri, ecco questo nuovo successo strepitoso.

Fra i concorrenti di Amburgo si era ritrovato anche i piazzati dal secondo a decimo posto della tappa carrarese, perché ad acquisire il diritto erano appunto i primi dieci. A Marina si era piazzato secondo un pizzaiolo francese di Digione, terzo Mario Matarazzo della pizzeria Manuno di Brescia.