Il Tirreno

SASSALBO (MASSA-CARRARA). La Locanda Piera di Busana (RE) vince l'edizione 2013 della rassegna "Appennino Gastronomico - Menu a Km Zero", promossa dal Parco Nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano in collaborazione con Coldiretti e Alma, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Il secondo posto è un ex aequo tra il Ristorante Pizzeria Claudia di Corniglio (PR) e La Baita D'Oro di Castelnovo ne' Monti (RE); il terzo posto viene assegnato al Ristorante La Nuova Jera di Bagnone (Iera - MS). La premiazione di svolgerà a CIBUS mercoledì 7 maggio.

La graduatoria è stata definita attribuendo un peso di 30 su 100 alla votazione pubblica attraverso il sito internet del Parco e un peso di 70 su 100 alla valutazione espressa dagli esperti di Alma. Quest'anno la giuria ha voluto indicare le prime 10 posizioni della classifica. Verranno assegnate, inoltre, come nelle edizioni passate, menzioni speciali in accordo con le valutazioni degli esperti della Scuola internazionale di cucina italiana.

Per valorizzare ulteriormente il lavoro degli chef del Parco Nazionale e per dare ulteriore eco e rilievo promozionale all'iniziativa, le premiazioni della rassegna avverranno a “Cibus XVII Salone internazionale dell'alimentazione” (Fiera di Parma), mercoledì 7 maggio dalle ore 11.00, presso lo stand di Alma

Graduatoria finale:

Locanda Piera, Busana, RE

Ristorante Pizzeria Claudia, Corniglio PR ex aequo Ristorante La Baita D'Oro, Castelnovo ne' Monti, RE

Ristorante La Nuova Jera, Bagnone MS

Rifugio Mariotti, Corniglio PR

Trattoria Da Vigion, Corniglio PR

Locanda Il Castagno, Giuncugnano LU

Rifugio Pratizzano, Ramiseto, RE

Ristorante Contea D'Arwinghis, Villa Minozzo RE

Agriturismo Montagna Verde, Licciana Nardi, MS

Ristorante Il Capolinea, Castelnovo ne' Monti, RE

Menzioni speciali:

Premio Servizio: Il Capolinea, Castelnovo né Monti RE

Premio Ospitalità: Rifugio Mariotti, Corniglio PR

Premio Valorizzazione Prodotto Tipico: Montagna Verde, Licciana Nardi MS

Premio Tradizione: Locanda Il Castagno, Giuncugnano LU

Premio ALMA WINE ACADEMY: Da Vigion, Corniglio PR

Premio ALMA CASEUS: Ristorante Bertocchi, Collagna RE

Premo Miglior Piatto Unico: Contea d'Arwinghis, Villa Minozzo RE

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