Il Tirreno

CARRARA. Effetto Tirreno Ct. I padiglioni di CarraraFiere sono stati letteralmente presi d’assalto, fin dall’apertura, per la prima giornata della mostra convegno dedicata ai prodotti, le apparecchiature e i servizi per il comparto dell’ospitalità e della ristorazione.

Famiglie intere, addetti ai lavori, giovani e, naturalmente, proprietari di ristoranti e di hotel che non hanno voluto mancare alla vetrina con le ultime novità per il settore.

Dal prosecco al gelato: in fiera il paradiso degli assaggi. Dall’aperitivo, a base di prosecco, vini locali o, per chi lo preferisce, birra, fino all’antipasto, di salumi o di pesce. Fino ai primi piatti (ultima novità quelle in scatola al sugo di lepre e cinghiale), i formaggi e, per finire un paradiso di dolci a prova di golosi. Piccola pasticceria, cioccolato in tutte le salse e gelato, dal più tradizionale ai gusti ricchi, con biscotti a pezzi e gianduiotti.

In fiera l’assaggio è gradito e passare una mattinata fra gli stand, grazie anche alla cortesia e ospitalità degli operatori, diventa davvero un tour da gran gourmet. Insomma si può davvero fare un pranzo completo. E se si è alla Tirreno per un ordine, c’è la possibilità di mettersi seduti, gustare magari un piatto di salumi, annaffiati da buon Prosecco (succede ad esempio nello spazio tutto apparecchiato della ditta Viander di Perugia). Nulla è lasciato al caso e quindi, dopo aver mangiato, c’è possibilità di assaggiare un buon caffè, anche aromatizzato a nocciola o pistacchio. E, per chi è amante del genere c’è anche l’ammazza caffè: grappa e distillati, in assaggio naturalmente.

La torta: è un computer o una scultura. Dimentichiamoci i “vecchi” dolci di compleanno. La torta, oggi, è tutta un’altra cosa. Magari un computer, con tanto di tastiera e mouse in colori pastello. O una scultura, tratta dagli abbissi marini. O un castello dalle guglie appuntite. I cacke designer incantano il pubblico con creazioni originali che nascono, in diretta, sotto le loro abili mani.

Il sindaco: queste manifestazioni sono fiori all’occhiello. «Sono fiere che rappresentano un fiore all'occhiello non solo per Carrara ma per tutta la nostra regione. Oltre alla qualità davvero notevole dei prodotti esposti ho colto anche un clima di fiducia che mi ha colpito positivamente e che rappresenta il vero motore del business sia in fiera che nei momenti successivi».

Il sindaco di Carrara, Angelo Zubbani ha sintetizzato così le informazioni e le impressioni raccolte, dopo avere tagliato il nastro inaugurale, nel lungo giro effettuato assieme alle autorità fra gli stand di Tirreno CT.

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