Il Tirreno

CASTELNUOVO MAGRA. «La ristorazione italiana non sta male. E’ la crisi economica che ha tagliato i portafogli degli italiani ad aver creato qualche problema ma in compenso in Italia si continua a mangiare bene e sempre di più i nostri gioielli enogastronomici sono richiesti».

Lo afferma Enzo Vizzari alla presentazione della edizione 2014 della Guida Espresso dei Ristoranti, avvenuta ieri alla stazione Leopolda di Firenze (con la novità dei voti solo per i ristoranti con 14/20 in su e la cancellazione dei voti da 12 sino a 14/20). E anche il nostro territorio non è andato male (gastronomicamente parlando) secondo i giudizi dei commissari della guida, sotto la sicura direzione di Marco Trabucco, responsabile dell’area Liguria, Piemonte, Valle d’Aosta e di Aldo Fiordelli per la Toscana.

Paladino della ristorazione in provincia della Spezia resta Mauro Ricciardi ora alla Locanda dell’Angelo (ad Ameglia) con 15,5/20, a conferma che, nonostante lo spostamento avvenuto, la mano di Mauro Ricciardi resta sempre eccellente con un giudizio in Guida che fa sperare anche in un possibile ed ulteriore salto. In Val di Magra è il Comune di Ameglia che fa la voce grossa nella ristorazione, oltre a Mauro Ricciardi, troviamo in Guida anche l’Osteria del Magra di Fiumaretta dei fratelli Tonelli, prezioso ritrovo per gli amanti del pesce, il “Pescarino” di Montemarcello (14/20), una sorta di baita di montagna dove la materia prima di qualità è di casa e, come nuova entrata, “Bagni Venezia” ancora a Fiumaretta, il tempio degli spaghetti alla bagna verde. Sempre in Val di Magra restano in auge la trattoria “I Marchesi” a Ceparana di Bolano , della brava chef Nadia, così come la storica “Trattoria Armanda” di Castelnuovo Magra, dove Valerio Sergiampietri e la moglie da anni custodiscono i segreti di una cucina del territorio sempre valida e attraente.

Altra cittadina che emerge nella guida è sicuramente Sarzana che, oltre all’enoteca “Er Boteghin” dove le focacce ripiene sono davvero eccellenti, troviamo un nuova entrata come “Zena Mare” altro storico locale di Marinella, porto sicuro per una gradevole sosta a base di pesce. Nella vicina provincia di Massa Carrara spicca “Fontanafredda” che, come nuovo ingresso, conquista un brillante 14/20 e restano in guida sia “’L Purtunzin d’Ninan” e sono segnalati “Ciccio Marina”, “Enoteca Velia”, “Geme” e “Locanda Apuana”. In città a Massa troviamo in Guida “Il Trillo”, “L’arco di Cybo” e “l’Osteria del Borgo”, a Marina di Massa con 14/20 c’è “Riccà”, da anni un punto di eccellenza della gastronomia massese, e “Patrizio Al Fortino”. In Guida per la Lunigiana solo “Da Mileo” a Podenzana. (f.r.)

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