Il Tirreno

MASSA. Tornano i distributori di latte in città (e in provincia) O meglio tornano a funzionare: da alcuni giorni, dopo uno stop che durava da prima dell’estate, le “casette” del latte sono di nuovo attive, e in regola con le nuove normative decisa dal ministero della Sanità.

Le novità introdotte dalla legge stabiliscono che i distributori per la vendita diretta di latte crudo debbano riportare in maniera “chiara e visibile” sul frontale dell’erogatore, in rosso e con caratteri di almeno quattro centimetri, la dicitura “prodotto da consumarsi previa bollitura”. La stessa scritta deve essere apposta sulla confezione o in etichetta per chi immette sul mercato latte crudo o crema cruda destinati all'alimentazione umana diretta. Inoltre, l’operatore deve indicare in maniera chiara e visibile la data di mungitura e la data di scadenza del prodotto che non deve superare i tre giorni dalla data di mungitura e deve escludere la disponibilità di contenitori destinati al consumo in loco del prodotto.

L'azienda agricola di Lenzetti di San Cristoforo che in questi ultimi anni si è occupata di fornire e gestire le casette del latte presenti sul territorio comunale in seguito ad un progetto cofinanziato da Regione Toscana e promosso dal Comune, ricorda i benefici del prodotto a partire proprio dal fatto che si tratta di latte di alta qualità, assolutamente fresco che viene munto da animali allevati all'aperto e a “chilometri zero”. Un litro di latte crudo inoltre costa un euro mentre il prezzo medio di vendita del latte nel tradizionale circuito commerciale è di 1,50 euro. Oltre alla casetta del latte di viale Roma all'altezza della Misericordia, il latte crudo di Lenzetti si può trovare presso il distributore vicino al Carreforur e ad Avenza di Carrara nel distributore collocato nei pressi della Coop.

Per gli appassionati di prodotti a km zero l'azienda Lenzetti ricorda che da qualche tempo si è dotata di un piccolo caseificio per la produzione e la vendita di derivati del latte e dove è possibile reperire formaggi, dessert e anche yogurt di alta qualità .