Il Tirreno

PONTREMOLI. Confermato il trend delle oltre duecento persone a ogni pranzo, nella fiera-mercato dedicata al fungo, che si ripete anche questo weekend nel borgo di Succisa, vicino a Pontremoli. L’appuntamento, dopo il grande successo di ieri, è ripetuto anche oggi, sia a pranzo che a cena.

Un evento che viene proposto da 23 edizioni e che ha la particolarità di “andare in scena” solo quando l’annata lo consente. A giudicare dall’affluenza e dalla soddisfazione del pubblico, questa pare proprio essere stata una delle annate migliori.

«Alle 15.30 di ieri (sabato) c’erano ancora persone in coda per sedersi a tavola – ha raccontato Corrado Ferrari, uno degli ideatori della manifestazione - Certo, siamo stati aiutati dalle condizioni meteorologiche, che sono fondamentali durante le sagre».

Ma non è stato solo il bel tempo a richiamare persone nella frazione pontremolese. I laboratori di artigianato presenti sul posto e le visite guidate nel paese che diede i natali a Santa Zita, hanno richiamato amanti della buona tavola, ma anche quelli appassionati di storia locale.

Nata con l’idea di raggranellare fondi per la costruzione di impianti sportivi (realizzati poi negli anni, a tutto vantaggio della comunità locale), la fiera-mercato si è man mano ingrandita, diventando nel tempo un punto di riferimento nelle sagre di fine estate, capace di richiamare visitatori dalle limitrofe Toscana, Liguria ed Emilia, ma non solo.

«Con le belle giornate – ha proseguito Ferrari – siamo riusciti anche a fare delle escursioni nei boschi, che poi sono la base di coltivazione del fungo. Chi ci ha raggiunto ha così potuto contare su più ingredienti di richiamo, non solo gastronomici, ma anche turistici».

Dal fungo fresco a prezzo ragionevole (20 euro al chilo) a quelli sott’olio, sono state veramente molte le varianti proposte, senza ovviamente dimenticare quello fritto, demonio per i salutisti, ma paradisiaco per gli amanti della tavola.

«Ci auguriamo di aver accontentato tutti quelli che ci hanno raggiunto – ha concluso Ferrari – Le temperature tiepide anche della sera, ci hanno consentito di organizzare delle cene molto affollate. Speriamo quindi di poter ripetere anche per la prossima edizione un successo come quello appena ottenuto, così da poter continuare a lavorare con soddisfazione, certi di offrire al pubblico un fungo di grandissima qualità».

Insomma, anche per oggi chi volesse raggiungere la frazione pontremolese di Succisa può unire l’aria buona alla buona tavola, all’approfondimento e al mercato. Tanti motivi ricchi di interese.

David De Filippi