Il Tirreno

CINQUALE. E' pronto per l'apertura ufficiale il primo mercato ittico di Montignoso, la nuova struttura creata in via Grillotti al Cinquale in cui i pescatori della zona potranno finalmente lavorare all'insegna della sicurezza e soprattutto nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie. Grazie a Fondi europei e ad un contributo della Provincia di Massa Carrara (tre lotti di intervento per un importo complessivo pari a circa 90mila euro concessi in attuazione di disposizioni regionali e comunitarie in materia di pesca) il comune ha concretizzato un progetto di rilievo con la realizzazione di sei piccoli immobili in legno attrezzati con banchi vendita, servizi igienici e macchinari per la lavorazione e conservazione del pesce. All'interno di queste strutture, i circa dodici pescatori del territorio potranno lavorare, conservare e commercializzare i prodotti del pescato, garantendo qualità e igiene agli acquirenti.

L'inaugurazione oggi alle 18.30. Nell’occasione sarà offerto un piccolo buffet, ovviamente a base di pesce, a tutti i presenti. Si conclude così l'iter iniziato lo scorso inverno, a costo zero per il comune, che ha reso possibile un progetto che vale circa 80 mila euro e che mira a muovere una intera economia locale, quella basata naturalmente sulla compra vendita del pesce fresco. L'idea, come ce la descrive l'assessore ai lavori pubblici Gianni Lorenzetti, è quella di creare un vero e proprio mini villaggio di pescatori, che non si occupi soltanto di vendere il pesce, ma che apra anche alla ristorazione, alla degustazione del pesce appena pescato, ad iniziative ittiche di qualsiasi genere. L'obiettivo del comune è stato dare collocazione più degna a dodici pescatori professionisti, che precedentemente operavano in condizioni pessime: «Pescano e vendono il pesce sulle banchine del porto- dice l'assessore Lorenzetti- una pratica che per legge non è più accettabile». Insomma una piccola marineria- conclude Lorenzetti- che non vuole mettersi in concorrenza con quella di Marina di Carrara, ma che potrà darci tante soddisfazioni, perché il connubio pescato-ristorazione funziona molto bene; oggi le persone vogliono poter mangiare sano e spendere il giusto e non ci siamo inventati nulla se pensiamo che in tutti i posti di mare esiste il ristorante che ti cucina lì per lì esclusivamente quello che i pescatori hanno tirato su dalle reti».

Manuela D'Angelo