Il Tirreno

CARRARA. Oggi dalle 17 alle 19 nei pressi di Nazzano in strada Belvedere 30 verrà inaugurato il nuovo punto vendita dell'Azienda Agricola “Il Caprile”, allevamento di capre Apuo-Garfagnine e Camosciate delle Alpi con annesso caseificio. Sarà possibile visitare l'azienda e conoscere alcune delle specialità casearie già proposte nei mercati della filiera corta e nel Mercato della Terra di Slow Food a Sarzana. Si potranno acquistare ricotta, caprini freschi, stagionati e latte crudo. L'attività, nata nel 2008, è gestita dalla giovane carrarese Elena Incerti che, dopo la laurea in Scienze delle Produzioni Animali, ha deciso di valorizzare il proprio territorio riprendendo la lavorazione del latte, rivista in chiave moderna e creativa. Il punto vendita resterà aperto il mercoledì dalle 11-13, venerdì 17-20 e domenica 10-12.30.