Il Tirreno

CARRARA. “Oggi il gelato lo faccio io”. E’ questo il nome dell’iniziativa che si è svolta alla gelateria Giannotti di Marina di Carrara, dove un gruppo di studenti della scuola Paradiso “B” è andata per vedere da vicino come si prepara il più famoso prodotto dolciario artigianale italiano. Ne abbiamo parlato con l’insegnante Chiara Castagna, promotrice della mattinata speciale assieme alla collega Marusca Tornaboni: «L’’iniziativa è all’interno del programma di educazione alimentare – ha spiegato – E’ bello vedere la soddisfazione dei bambini nell’apprendere i segreti di un cibo come il gelato, che ha già del magico di suo. In questo percorso, insegniamo loro il rispetto per le cose da mangiare, i comportamenti da tenere davanti al cibo e l’igiene, indispensabile per chi prepara o consuma alimenti». I bambini, appartenenti alla classe terza elementare, si sono così trasformati in gelatai sotto la guida esperta degli esperti artigiani Giorgio e Daniele Giannotti, partendo dalla scelta degli ingredienti biologici, nel rispetto della salute e dell’ambiente. Grande gioia, infine, al momento di assaggiare ciò che era stato realizzato da loro, ossia gelati alla frutta e perfino il più “elaborato” pinguino». (d.d.f.)