Il Tirreno

CARRARA. San Silvestro è alle porte e gli imprenditori locali della ristorazione stanno per dare fuoco alle polveri (e ai fornelli) al fine di garantire un cenone alla portata un po’ di tutte le tasche. Abbiamo fatto un giro in alcuni locali per capire se la crisi ha minato la voglia di divertirsi della gente apuana oppure se c’è ancora spazio per la spensieratezza, in vista del nuovo anno. Al Purtunzin d’Ninan di Carrara, il titolare Claudio Folini ammette: «Lo scorso anno abbiamo lavorato di più, ma non vogliamo lamentarci. In generale c’è del brutto e così anche nella ristorazione. Fortunatamente, noi abbiamo una certa clientela, che ci permette di continuare a fare il nostro mestiere, contando soprattutto sulle nostre forze. Non dimentichiamo comunque qualche bella soddisfazione: siamo sulla guida dell’Espresso e su Trip Advisor». Al Purtunzin, per un pranzo di alta qualità, come da tradizione del locale, il prezzo è di 120 euro (info 0585-74741).

«Da noi siamo a buon punto con le prenotazioni – fa sapere Alessandro Bandoni del ristorante Le Palme di Marina – Il Capodanno, al di là delle difficoltà economiche, è una serata che tira sempre. Da noi ci saranno le Drastik Queen e Magica Kontessa. Il merito della risposta del pubblico che ha prenotato è loro, di Eddie Dj e di Fabius, che animeranno la serata assieme alle drag queen». Piatti speciali anche a Le Palme e un prezzo sui 70 euro a persona, con spettacolo “drag” e musica compresi (info: 0585-630508).

Alla Tavernetta di Piazza Alberica a Carrara il “budget” è rimasto lo stesso dello scorso anno. «Abbiamo avuto diverse prenotazioni – fanno sapere – comunque abbiamo ancora qualche posto disponibile. Cinque antipasti di mare, due primi, la catalana, e per finire, chamapagne e dolci. Il tutto, con una spesa che si aggira sugli 80 euro», info 0585-777782.

C’è invece entusiasmo e soddisfazione al Rebacco di via Loris Giorgi, dove le titolari non nascondono di aver lavorato nel periodo festivo. «Abbiamo avuto riscontri molto positivi, in questi giorni. Siamo abbastanza contente, al di là di una crisi che è innegabile. Riguardo la serata di San Silvestro, abbiamo ancora posti disponibili, ma le prenotazioni sono arrivate numerose. Offriremo una cena a base di pesce, con vini in abbinamento. Il prezzo è rimasto lo stesso dello scorso anno, 70 euro», info: 0585-776778.

C’è poi chi ha sommato alla creatività gastronomica anche quella imprenditoriale, inventandosi un cenone “da asporto”.

A mettere in pratica questa iniziativa sono i titolari del ristorante Maurice, a Nazzano, in via Frassina. «Il nostro è un piccolo ristorante – spiega Emanuela Sodini – per cui, anziché sfruttare gli spazi a disposizione, abbiamo pensato di preparare cose da portare via, per chi preferisce fare il cenone a casa propria, ma con cibi di qualità e senza faticare nella preparazione. Già lo scorso andò bene. Quindi ci riproviamo. Abbiamo già delle prenotazioni, con cene di pesce a 35 euro, composte da antipasti, primi e secondi», info: 0585-858629.

Un po’ di calo lo ha registrato anche il ristorante da Ciccio, a Marina di Carrara: «Abbiamo ancora posti liberi, e un po’ di flessione rispetto agli altri anni c’è. Noi proporremo un cenone a cento euro, oltre ad un buffet a 70 euro e ad un menu alla carta». Confermati quindi gli stessi prezzi dello scorso anno e sicuramente la qualità e l’eleganza della cena (info: 0585-780286). E per restare a Marina, c’è chi ha pensato a un cenone per tutte le tasche: il ristorante pizzeria Pierrot garantirà l’apertura anche del forno. Nessun problema quindi per chi volesse cenare con una bella pizza. Per i tradizionalisti del cenone, invece, sarà a disposizione un ricco menu di mare a 45 euro a persona, info: 0585 633659.

Anche all’Emme34, sempre a Marina, doppia opzione: cenone classico (50-60 euro a seconda del pesce prescelto), oppure menù pizzeria a 30 euro. Info 0585-633318.

Restando a Marina, il Club Nautico Ristorante ha visto le prenotazioni procedere a buon ritmo, ci sono ancora posti disponibili. Il menù preparato dallo chef Matteo Pellistri e dal maitre Fabrizio Pellistri è a 110 euro (con musica dal vivo), per i bambini a 30 euro. Info: 0585-780925.

Insomma, dopo il buon Natale, sarà proprio la volta del Buon A…ppetito.

David De Filippi