Il Tirreno

MONTIGNOSO. Montignoso piange Vittoria Della Pina, storica ristoratrice, fondatrice del ristorante Dalla Vitto’ di via Romana ovest. La signora Vittoria è morta nella giornata di ieri, dopo una lunga malattia che da un decennio l’aveva costretta a lasciare il suo amato locale.

Era stata proprio lei ad aprirlo, sessant’anni fa, facendolo diventare un punto di riferimento per il paese, una tappa obbligata per gli amanti della buona cucina e della buona compagnia.

Vittoria aveva iniziato aprendo un circolo dove vendeva vino e preparava anche dei piatti. Negli anni l’attività si è allargata, il circolo è diventato un ristorante, poi anche un bar e una tabaccheria.

Al fianco della signora Vittoria c’era il marito, Enrico Paolini. Poi sono arrivati i figli, Narciso e Liviana, la nuora Marisa, che ne ha ereditato la delicata responsabilità dei fornelli, e i nipoti, Benedetta ed Enrico. Tre generazioni che con passione e duro lavoro hanno portato avanti quel ristorante che Vittoria amava con tutta se stessa. E di cui era la vera anima.

«Viveva per questo lavoro – spiega commossa la nipote Benedetta – ed era conosciutissima e molto amata da tutti».

Prima in cucina a preparare lei direttamente le pietanze. Poi, trentacinque anni fa, la decisione di affidare a figli, nuora e nipoti il faticoso compito di mandare avanti il ristorante di famiglia. Vittoria, ormai avanti con gli anni, non aveva però voluto rinunciare al suo locale e continuava ad occuparsi del bar.

La signora Della Pina era vedova. I suoi funerali si tengono oggi alle 16 nella chiesa di San Giuseppe Artigiano a Cinquale. Il ristorante oggi rimarrà chiuso per lutto.

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