Il Tirreno

MONTIGNOSO. Ieri mattina è arrivata la farina (rigorosamente toscana), poi il basilico (versiliese assicurano gli organizzatori). Poi piano piano sono stati montati gli stand e tutta l’attrezzatura, con un ingegnoso sistema a mulinetto per far scivolare la pizza oltre il chilometro e duecento metri. Una lunghezza da record. Stasera si saprà se l’intento è stato raggiunto.

Gli ingredienti sono arrivati grazie a un camionh. Perché si tratta di quantità fuori dal normale: serviranno oltre 2 tonnellate di farina e 30 chilogrammi di basilico per abbattere tutti i record ed entrare nella storia: preparare, impastare. stendere e cuocere una pizza lunga 1200 metri e larga ben 90 centimetri. La più lunga mai cucinata fino ad oggi. La distanza per che serve per coprire la distanza da Poveromo a Cinquale via lungomare. Obiettivo: raccogliere fondi per aiutare i terremotati dell’Emilia Romagna.

A tentare l’impresa, l’associazione Toscana Eventi che sul lungomare di Marina di Massa, con la collaborazione del Comune di Massa e il Comune di Montignoso, è pronta a sfidare tutte le leggi della cucina. Speciali gli ingredienti che saranno utilizzati messi a disposizione da Coldiretti e dalle sue aziende agricole: farina dei coltivatori toscani fornita dal Consorzio Agrario di Pisa, e basilico, verde, classico, italiano, profumatissimo, prodotto dall’azienda agricola Marco Carmazzi, leader nazionale di questo particolare prodottoinsieme al peperoncino. Al guinness partecipano, insieme a Coldiretti, altre alcune importanti realtà cittadine e non: Tutto Gare di Ennio Bongiorni, Non solo Pizza e Rinaldi Forni che fornirà dei speciali per cucinare la gigantesca piazza.

Il lungomare di Poveromo, grazie al Comune di Massa, è stato riservato a questa iniziativa, organizzando la viabilità in modo da facilitare la circolazione stradale permettendo l'allestimento del mercato organizzato dal consorzio "Gli ambulanti di Forte dei Marmi" e la preparazione della pizza. Da ricordare che nel tratto Poveromo-Cinquale, sarà a senso unico e percorribile nella direzione Cinquale. Il transito nella direzione opposta, verso Marina di Massa, sarà possibile nel viale interno.

Non resta che incrociare le dita e attendere le 19 di stasera, quando la soglia del chilometro e duecento metri sarà abbattuta. Almeno è quello che tutti scerano.