Il Tirreno

MASSA. Cosa finisce nei piatti degli alunni delle scuole del comune? Da settembre il cibo servito nelle mense scolastiche sarà certificato grazie a Kalos, l’innovativo progetto presentato ieri dall’amministrazione comunale.

Gratis per tutti gli utenti delle mense, Kalos è un software che fornirà on line informazioni corrette e scientifiche alle famiglie sulle proprietà nutrizionali dei pranzi serviti a scuola e l’eventuale presenza di allergeni. Molto più di una semplice etichettatura dei cibi, somiglia a un programma dietetico ed è brevettato da una società massese costituita da informatici e da giovani medici dietisti che l’hanno sperimentato con successo in collaborazione con l’assessorato di Carmen Menchini e la Cir food,

Ecco come funziona: i genitori si collegheranno al sito internet della società Safe Label (etichetta sicura) e qui troveranno informazioni dettagliate sui pasti serviti a scuola. in questo modo potranno organizzarsi per la cena dei figli in modo da far seguire loro una corretta linea nutrizionale e una dieta equilibrata.

«È un servizio che completa al meglio il nostro programma educativo alimentare - spiega Menchin - un di più che andremo ad offrire gratuitamente alle famiglie massesi grazie ad un’azienda giovane e tutta locale».

Gli ideatori di Kalos, Davide Donelli e Andrea Rossi, ieri alla presentazione con il coordinatore locale di Allenza per l’Italia Luca Bertolucci, promotore dello studio, spiegano che Kalos è «un metodo che unisce competenze medico scientifiche a quelle informatiche» e che «ha grandi potenzialità e centinaia di applicazioni nel campo della scienza nutrizionale».

Tanto innovativo che il 19 settembre sarà presentato alla commissione europea a Bruxelles.