Il Tirreno

CARRARA. L'iniziativa del temporary restaurant per Carrara Marble Weeks è stata bocciata dai ristoratori del centro della città. L'idea non è piaciuta fin dal principio. Avvertito come ostacolo al loro lavoro, i gestori dei ristoranti hanno chiesto di poter incontrare l'Internazionale Marmi e Macchine, l'organizzatrice dell'evento, per avere rassicurazioni sull'iniziativa e per capire quale sarebbe il possibile impatto del ristorante temporaneo. Le settimane della manifestazione coincidono, infatti, con il periodo di maggior affluenza di persone in città, tra turisti e addetti ai lavori. Una grande occasione di lavoro per i ristoranti del centro, alle prese quotidianamente con tante difficoltà a fare quadrare tutte le spese. Il temporary restaurant inserito nella via dei sapori rischiava di intercettare la maggioranza dei visitatori nel centro a discapito dei ristoratori classici. Un possibile attrito che l'Imm vuole evitare a tutti i costi studiando alternative che riescano a valorizzare la via dei sapori prevista nel percorso dei prodotti tipici locali di “Marble Weeks food”, senza danneggiare i gestori dei locali del centro. Dopo qualche giorno di riflessione, la soluzione sembra essere stata trovata.

L'Imm ieri pomeriggio ha incontrato un portavoce dei ristoratori comunicando l'idea di cancellare il temporary restaurant così come era stato pensato per sostituirlo con uno “show kitchen” da collocare negli spazi dell'ex centro spesa Paretra. La “vecchia cucina” - così dovrebbe chiamarsi lo “show kitchen” - accoglierà gli ospiti di Carrara Marble Weeks facendo loro assaggiare i piatti della cucina carrarese.

Ai ristoranti cittadini anche un'opportunità in più. Coloro che vorranno aderire, pagando una cifra forfettaria di 200 euro, verranno inseriti nel circuito ufficiale della manifestazione compresa la “card” ufficiale che consentirà ai visitatori di Marble Weeks di avere sconti nei locali del centro. (L.Bo.)

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