Il Tirreno

CARRARA. Alla Tirreno Ct si è svolta anche la giornata finale per il XIX concorso “Festival d’Autore”, riservato ai giovani delle Scuole Alberghiere.

La gara si è svolta in un clima di grande entusiasmo; al termine del confronto si sono classificati al primo posto Leonardo Frediani e Alessio Vincenti. Secondi e terzi rispettivamente Gionata Battistini in coppia con Iacpo Lorenzoni; Linda Gamba con Alen Alimanovic, tutti provenienti dall’Istituto Alberghiero “G. Marconi” di Viareggio.

Ogni team, composto da due allievi, doveva preparare e presentare, in tre minuti, un gelato al piatto completo di tutte le decorazioni.

Il concorso è finalizzato ad accrescere le conoscenze dei giovani verso la gelateria: oggi in questo come in tutti i settori occorrono competenze nuove e per questo gli esperti del settore ritengono che sia più che mai è necessario cominciare dalle Scuole.

E questa è una ulteriore conferma dell’importanza della grande kermesse Tirreno Ct anche sotto il profilo della formazione: non solo rapporti commerciali, ma anche grande attenzione al futuro dell’ospitalità italiana, che si sta confermando a grandi livelli e quindi pronta per poter competere con la concorrenza straniera.