Il Tirreno

CARRARA

Il centro storico continua a mietere nuove vittime. Ad abbassare la saracinesca questa volta è lo storico ristorante Soldaini di via Mazzini che in questi giorni riporta il cartello Nuova gestione. Il locale, ex Conte Max nel 2009 era stato rilevato da Carlo Ristori e ultimamente nel settembre 2011 era passato in gestione ad Alessandro Giacobinelli. Per sapere a chi toccherà la nuova direzione del ristorante dovremo attendere, ma fatto sta che a Carrara ormai le attività commerciali chiuse non si contano. Tra chi è fuggito dal centro storico per aprire altrove infatti c’è anche lo stesso Carlo Ristori, ex Soldaini, che la prossima settimana inaugurerà la nuova “trattoria Europa” in Via Covetta. In Carrara lui ci aveva creduto. ma dopo un entusiasmo iniziale poi ha dovuto ricredersi. «Investire a Carrara è una sfida» aveva detto nel 2009. Poi qualcosa è cambiato. La colpa? Del piano della sosta e della Ztl. «Il centro storico è diventato invivibile – dice adesso - tutti cercano di cambiare aria. Avenza e soprattutto via Covetta sono punti di passaggio e soprattutto hanno un’altra vivibilità. Così riuscirò oltre a mantenere la vecchia clientela ed aggiungerne una nuova». Ristori sarà il responsabile di cucina.

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