Il Tirreno

CARRARA

Momento d’oro per il concittadino Lorenzo Pianini. Il giovane, infatti, docente di sala bar all’istituto Alberghiero Marconi di Viareggio, accompagnerà insieme alla collega di francese Letizia Iacometti una delegazione di 10 studenti al prestigioso Lycée Hotelier de Tain l’Hermitage di Grenoble da domani al 30 gennaio per un gemellaggio che vedrà gli allievi italiani visitare molte importanti cantine come le Vignobles de la Vallée du Rhone, quelle della Provenza, del Rossiglione, di Bordeaux e della Valle della Loira, dove avranno modo di apprezzare il famoso Beaujolais rosso ed i tipici Champagne, nel corso di una serie di eventi in cui i toscani saranno impegnati insieme ai francesi in competizioni e degustazioni di vini e formaggi. Lo scopo di questo viaggio, che i due insegnanti e la preside dell’Alberghiero viareggino Antonella Baffetti vorrebbero trasformare in un appuntamento fisso, è quello di creare un gemellaggio con la scuola francese, i cui studenti saranno a loro volta ospiti di quelli italiani dal 12 al 19 marzo, per visitare diverse cantine della nostra zona, come quella di Paolo Bosoni, nel corso di un tour che farà tappa anche a Lerici, Fiascherino, Tellaro, San Terenzo e Porto Venere. Pianini, ex gestore del ristorante Il Piccolo Lord di Lerici, proviene da una famiglia di ristoratori storici, poiché suo padre è stato per 18 anni titolare del Mediterraneo a Marina di Carrara. Il giovane, inoltre, conosce bene sia la cucina e che la lingua francese, visto che sua madre, di origine belga, insegna quest’ultima materia alla Ragioneria di La Spezia.

(d.c.)

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