Il Tirreno

 MONTIGNOSO. Degustazioni di olio, castagne e prodotti locali. Ma anche iniziative legate all'ambiente. Sboccia oggi, dalle ore 14, l'Ecofesta dei «gusti nostrati» a Cerreto di Montignoso.  Ritorna dunque il tradizionale appuntamento con la tradizione montignosina a tavola, in particolare la produzione dell'olio di oliva, la coltivazione dell'olivo ed il mantenimento delle antiche ricette locali. La manifestazione si terrà per le strade del paese e nei locali della scuola primaria di Cerreto a partire dalle 14. Filo conduttore sarà il rispetto dell'ambiente. In particolare la manifestazione fa parte delle "ecofeste" organizzate ciclicamente dalla associazione ProCerreto, con il patrocinio del Comune e della Provincia. Verranno infatti attuate alcune buone pratiche relative allo sviluppo sostenibile: la sostituzione di stoviglie in plastica usa e getta con stoviglie in materiale biodegradabile al 100%, una gestione corretta e sostenibile dei rifiuti mediante la raccolta differenziata, sistemando contenitori per tutte le tipologie di rifiuto anche per il pubblico, l'utilizzo di lampade a basso consumo.  Sarà possibile visitare la scuola primaria di Cerreto, la prima scuola della nostra provincia, insieme alla scuola dell'infanzia di S. Eustachio, ad avere adottato il metodo "Senza Zaino", che attualmente sta riscuotendo un enorme successo anche presso molti altri istituti scolastici toscani. Il programma della manifestazione prevede per le ore 16 la presentazione della campagna, promossa da Legambiente: "Io riduco e.... ci metto la faccia". Lo scopo è quello di promuovere il compostaggio domestico ed arrivare a ridurre la quantità di rifiuti da ritirare e poi smaltire. Alle 17, la degustazione guidata di vari tipi di olii di oliva, sotto la guida degli esperti di assaggio dell'associazione "Nostrato" di Montignoso. I produttori locali sono invitati a portare un campione del proprio olio per averne una valutazione. Per le strade di tutto il paese, prodotti tipici locali a base di olio e di castagne allieteranno il nostro palato (castagnaccio, bajiotti, mundine, bruschette con olio, panzanelle, pane marocco, ecc). Si svolgerà una mostra mercato di prodotti artigianali e la giornata sarà allietata da musiche varie.