Il Tirreno

 MASSA. Dici sagra e pensi a qualcosa di semplice, quasi improvvisato. A Cervara, invece, le cose non vanno proprio così: quest'anno il circolo Arci, organizzatore della Sagra della cozza, giunta alla sua undicesima edizione, ha voluto fare le cose in grande. Così quella di Cervara è la prima manifestazione del genere con tanto di sito internet (www.sagradella cozza.it).  Chi naviga in rete può avere tutte le informazioni del caso, dalla mappa per raggiungere la sagra, al menù, con l'indicazione del prezzo, nel segno della trasparenza. Indicati anche i prezzi delle bevande e dei prodotti da bar. Poi ci sono storie e curiosità sul Villaggio Apuano, dove si svolge la manifestazione e, per finire, le immancabili fotografie. Senza dimenticare che sul sito compaiono anche il programma musicale e di intrattenimento e la proposta dell'Arci per il pranzo di ferragosto.  Il sito rimarrà consultabile per tutta la durata della manifestazione (aperta ieri proseguirà fino al 17).  Innovativo - spiegano gli organizzatori dell'Arci - anche il sistema di raccolta delle ordinazioni, tutto digitalizzato. Per cui la cucina sa in tempo reale cosa deve preparare e garantisce - o almeno questo è il proposito - il servizio ai tavoli in tempi più rapidi.