Il Tirreno

 MONTIGNOSO. Al Bottaccio arriva Collin Brown, celebrity chef di origine giamaicana che darà un saggio del proprio talento in una cena a quattro mani realizzata con lo chef "di casa" Nino Mosca. Brown fonde la tradizione della sua terra natale con quella del Vecchio Continente. Oggi il giovane chef gestisce nel Docklands di Londra un ristorante che porta il suo nome, preso d'assalto da buongustai e vip. Nel corso della cena, prevista per venerdì e sabato, verranno proposti due antipasti: gamberoni con salsa ai peperoni Scotch Bonnet e noce di cocco, frittelle di verdure con chutney di frutta esotica; a seguire, roulade di pollo in salsa giamaicana con puré di patate e insalatina di spinaci e astice Thermidor. Si chiude con Pan di Spagna al Cognac e Rhum con ghiaccia reale e mango cheese cake. Una band suonerà musica caraibica e ballerini si esibiranno in spettacolari coreografie.