Il Tirreno

 MASSA. Il pane a km zero nelle mense delle scuole apuane. E' tutto pronto per la filiera corta del pane toscano, il progetto promosso da Coldiretti (info su www.massacarrara.coldiretti.it), che punta insieme al taglio dei passaggi della filiera per garantire un risparmio al consumatore, e un maggiore guadagno al produttore, a riportare sulle tavole dei toscani il pane prodotto con farina di grano tenero locale. I primi a cui verrà spiegata l'importanza del progetto saranno i 500 alunni delle scuole dell'infanzia e delle primarie in Piazza Mercurio, a cui sarà offerta una fett'unta accompagnata da olio extravergine di olive della Lunigiana. Sono loro i protagonisti della giornata conclusiva del Festival della Pace promosso dall'associazione Amorea e realizzato con il contributo della Regione Toscana in programma oggi (dalle 8,30 alle 12,30). Un banco di prova perfetto: «il progetto - spiega Vincenzo Tongiani, Presidente Provinciale Coldiretti - ha come obiettivo principale quello di recuperare una filiera importante come quella del grano tenero che rischiava di scomparire, oltre a riportare sulle tavole delle mense scolastiche il vero pane certificato toscano prodotto e panificato a livello locale».