Il Tirreno

 CARRARA. Non solo aperitivi e cocktail, anche quelli più classici, rivisitati con base di champagne.  Blanc porterà in città parecchie nuove idee: a cominciare dal brunch della domenica, la lunga colazione-pranzo che tanto piace agli americani. Fino al «finger food», il cibo da mangiare con le mani, da accompagnare agli aperitivi.  Ci sarà, all'interno del locale, anche uno spazio per la vendita: con le più belle etichette importate dalla Francia dalla società Rasal. Tante le bottiglie rare che saranno in vetrina (e in vendita, naturalmente) a Carrara: ad esempio, il Krug Clos d'Ambonnay, un blanc de noir (pinot nero in purezza, per gli intenditori) di cui esistono 750 esemplari in tutto il mondo. Il prezzo? Anche questo per pochi: oltre i 7mila euro.  Un'altra chicca, destinata sempre a un pubblico di collezionisti, sarà il Krug Clos du Mesnil, un blanc de blanc (questa volta di tratta di chardonnay in purezza): la cifra per accaparrarselo è sempre molto alta, oltre i 2000 euro.