Il Tirreno

MASSA. Il caffè Apuano riapre i battenti. Lo storico caffè, che si affaccia su Piazza Aranci, si ri-presenta al pubblico con un look tutto nuovo dopo alcuni mesi di chiusura dovuta a vicissitudini di vario tipo. A risollevare le sorti del locale ci penserà l'esperto e conosciuto pasticcere, Giuliano Neri, le cui mani, come giura chi lo conosce bene, sono in grado di creare prodotti particolari e gustosi. In parole povere, il caffè Apuano, ribattezzato"Apuan Bar", non è finito nelle mani di uno sconosciuto dacchè il curriculum di Neri parla da solo: il pasticcere apuano vanta una lunga esperienza culminata nell'apertura, assieme ad alcuni soci, di locali di successo come i bar La Perla di Massa e Marina, il bar Orchidea e il bar Europa. Una nuova avventura nella quale Giuliano sarà accompagnato dalla moglie Daniela, dal figlio Riccardo e da personale competente. Al suo interno il locale è stato rinnovato quasi completamente con la creazione pure di un laboratorio di pasticceria. E proprio i prodotti di pasticceria, unitamente al servizio dedicato all'aperitivo, saranno i cavalli di battaglia del nuovo Apuan Bar. Peraltro, gli avventori, una volta varcata la soglia d'ingresso, potranno ammirare uno splendido affresco realizzato dal pittore pisano Maurizio Magretti, che riproduce un'istantanea del caffè Apuano risalente ai primi anni del novecento. Tante dunque le novità da, è proprio il caso di dirlo, assaporare. L'inaugurazione dell'Apuan Bar è prevista per domani pomeriggio a partire dalle 17 con un ricco rinfresco. Come la Fenice, anche il caffè Apuano risorge dalle sue ceneri con la voglia di tornare ad essere un punto di riferimento per gli amanti della buona pasticceria e i fanatici dell'happy hour. Se si può parlare di scommessa? Forse, ma, data la competenza della famiglia Neri, è meglio parlare di un ritorno in grande stile per un locale storico e che mantiene un fascino d'altri tempi.