Il Tirreno

 CARRARA. Tutto è pronto per la full immersion nelle culture e tradizioni di un continente sconfinato come l'Asia. Da domani fino a domenica a CarraraFiere arriva il Festival dell'Oriente: 35 mila metri quadrati di esposizione per imparare a conoscere l'Oriente in tutti i suoi volti.  Dalle arti marziali ai giardini, dall'arte della calligrafia alla decorazione delle stoffe per i kimoni.  Tutto questo e molto altro all'interno del festival dedicato all'Oriente e proprio alle sue varie manifestazioni sportive, culturali e artistiche: una kermesse unica che affascinerà di sicuro i visitatori.  E non mancherà uno spazio importante, quello dedicato al Sushi, il piatto tipico della cucina giapponese, a base di riso, alghe e pesce crudo, divenuto un must anche per molti italiani. Il Sushi sarà presentato dall'insegnante Megumi in collaborazione con la Cucinando di Massa.  Le origini del sushi sono molto incerte quanto all'epoca. L'opinione più diffusa è che sia stato portato dai monaci buddisti tornati dalla Cina nel VII secolo. Il sushi si è diffuso in tutto il Giappone e in tutto il mondo dando vita a tantissime varianti. Sarà illustrato da Megumi, insegnante di corsi di cucina giapponese dal 1998 nella provincia di Massa Carrara e responsabile per la gastronomia giapponese in varie manifestazioni culturali. Farà una dimostrazione della preparazione di Sushi, un piatto tradizionale giapponese a base di riso, alghe e ingredienti a piacere.  Tra le tante espressioni della cultura giapponese che saranno presenti nello spazio dedicato al Giappone c'è quella del Omikuji o l'oracolo scritto.  È un biglietto contenente una predizione divina. In Giappone in occasione di particolari festività per conoscere la propria sorte (vita, salute, lavoro, amore, ecc.) si estrae questo tipo di oracolo scritto presso i templi. Questi biglietti normalmente vengono legati a delle corde o agli alberi.  E infine, sempre nello spazio dedicato al Giappone, tutti a lezione di Ikebana: l'arte della disposizione dei fiori recisi.