Il Tirreno

 PONTREMOLI. Dalla Guida del Gambero Rosso alle pagine americane di «Architetural Today», fino a «Vivi Milano». È una storia di successi, e di grandi affermazioni (e recensioni) internazionali quella del «Caffè degli svizzeri».  Lo hanno chiamato l'emblema di Pontremoli e questo è stato per anni il bar gestito da Giovanni Steckli. Ultimo erede della glorioso famiglia elvetica, scomparso tragicamente fra le ruote del suo trattore.  La sua passione per la pasticceria e la tradizione lo ha portato lontano. E con lui il nome della Lunigiana.  Nelle guide è segnalatissimo e noto anche come Aichta, dal nome del fondatore. Il Gambero lo segnala per gli Amor ma anche per i golosi fagottini alle mele.  Ma la fama del «Caffè degli svizzeri» ha varcato da tempo i confini della Lunigiana. Grazie anche a un sito internet che, proprio per la volontà di Giovanni Steckli di coniugare la tradizione più antica (gli arredi in piazza della Repubblica sono quelli di sempre) con la modernità, ha contatti in tutto il mondo. E in tutto il mondo viaggiano le spongate, la torta di mandorle e tutte le specialità prodotte a Pontremoli.  La passione di Giovanni è riuscita a compiere un piccolo miracolo: a far parlare, nelle riviste più accreditate e da gran gourmet, di questa pasticceria nel borgo di Pontremoli.  «Un meraviglioso bar in stile liberty, con gli arredi in legno di quercia originale e luci Tiffany si beve il miglior cappuccino» si legge nella recensione dell'Architecture Today.  E Vivi Milano rilancia: «Inebrianti aromi provengono dai banchi della pasticceria, sono la famosa spongata e i divini amor, due cialde friabili ripiene di crema».  Un percorso costellato di successi quello di Giovanni Steckli che ne aveva fatto uno degli operatori commerciali più importanti della provincia. Lui, però, non si era certo montato la testa. Amava la sua pasticceria. E la «sua» Pontremoli quella che per lui si è chiusa a lutto.