Il Tirreno

 LICCIANA NARDI. Sono 27 i ristoranti che hanno aderito alla terza edizione del concorso "Menu a km zero", organizzato dal Parco nazionale dell'Appennino tosco-emiliano in collaborazione con le federazioni provinciali di Coldiretti di Lucca, Massa Carrara, Parma e Reggio Emilia.  Si sfideranno dunque 4 ristoranti in provincia di Lucca, 7 apuani, 3 in quel di Parma e 13 nel comprensorio di Reggio Emilia, in una particolare competizione a base di menu realizzati con prodotti locali e di stagione provenienti rigorosamente dal territorio dei sedici comuni del Parco.  Tagliatelle di castagne, zuppa di funghi, sgabei e salumi tipici, cinghiale e polenta di granoturco otto file, pecorino con il miele, panna cotta ai frutti di bosco sono solo alcune delle specialità che verranno proposte nei menu fino al 14 novembre.  È offerta così a turisti e residenti un'ottima opportunità per conoscere e gustare le eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche e per promuovere la filiera corta, cioè un criterio che punta ad avvicinare - e non solo fisicamente - produttori, ristoratori e consumatori.  I vincitori del concorso verranno scelti con una votazione on line sul sito internet del Parco nazionale, alla pagina www.parcoappennino.it/it/menuKm0.php dove saranno consultabili tutti i dettagli del concorso e i recapiti dei ristoranti che hanno accettato la sfida e che sono: a Giuncugnano la Trattoria Fernando e la locanda Il Castagno, a San Romano in Garfagnana l'agriturismo Cerreto e il rifugio Miramonti, a Bagnone Il Giardino della Luna, a Comano il Miramonti, a Fivizzano il San Paolo, a Licciana l'agriturismo Montagna Verde, l'osteria Boccondivino, il CasteldelPiano e il Marina e Paolo, a Corniglio il Rifugio Lagdei e Da Vigion, a Monchio delle Corti il Prato Spilla, a Busana l'osteria Sparavalle, a Castelnovo ne' Monti l'agriturismo Il Ginepro e l'Onda della Pietra, a Ligonchio il ristorante Del Lago, il K2 e il rifugio Battisti.