Il Tirreno

 CARRARA. Il New York Times incorona la Biennale di Carrara. E non solo. Anche il lardo di Colonnata e le cave. Nell'articolo uscito il 29 settembre scorso (e da ieri anche on-line) su uno dei più famosi giornali americani, si parla della città delle sue ricchezze artistiche e gastronomiche: in primis il lardo di Colonnata. E non a caso il reportage si intitola: «Carrara, tenta gli occhi e la bocca».  «La reputazione di Carrara è indissolubilmente legata alle montagne di marmo che incombono sopra la città, inquadrando ogni scena. È stato qui durante il Rinascimento che Michelangelo ha trovato il blocco di marmo bianco che ha poi trasformato in David»: così comincia il lungo articolo che mescola la gloria passata con la Biennale Internazionale di scultura (nella foto, un'immagine della Biennale).  Con tanto di intervista al suo curatore, Fabio Cavallucci.  E si parla degli artisti della grande kermesse di scultura: «tra cui Maurizio Cattelan e Zaha Hadid».  Ma non si parla solo di Biennale, anche dei souvenir in marmo che si trovano nei negozi alle cave: «Madonne, ornamenti da giardino in stile rinascimentale e virtualmente ogni soprammobile possibili anche il busto di Mussolini».  Gli ingredienti del viaggio a Carrara poi ci sono tutti. Dalla gita alle cave: «Dopo lo shock iniziale di passare dal caldo estivo in un buio inquietante, refrigerate - scrive Ingrid Williams sul New York Times - ti sorprende l'enormità di tutto, l'atmosfera è veramente un altro mondo una sorta di paesaggio lunare».  Per finire non poteva mancare un lungo accenno al lardo di Colonnata. Dal classico panino definito uno dei «più grandi sandwiches del mondo». Da qui un excursus sulle larderie, in particolare quella di Anna Giannarelli. Un accenno, con tristezza da parte della giornalista che ha redatto l'articolo, anche alla «sagra cancellata» dopo 27 anni. E alle prelibatezze della Locanda Apuana. A.V.