Il Tirreno

 PONTREMOLI. Fine settimana dedicato interamente alla gastronomia e alla 5ª edizione del Bancarella della Cucina, in svolgimento da oggi a domenica, con in lizza quest'anno la cinquina finalista formata da: "La mia cucina pop" di Davide Oldani (Rizzoli), "Buon appetito America" di Laurel Evans (Guido Tommasi Editore), "Le ricette del designer" Aa.Vv. (Editrice Compositori), "I 10 comandamenti per non fare peccato in cucina" (Mondadori), "La Gola" di Marini Marini (Food Editiore). Da ricordare anche la menzione speciale della giuria al libro di Niko Romito, Clara Padovani e Gigi Padovani dal titolo "Niko. Semplicità reale" (Giunti editore).  Nell'occasione sarà consegnato il premio Baldassare Molossi a Salvatore Marchese e il premio Angelo Paracucchi ad Allan Bay, curatore della collana "Il lettore goloso" (Ponte alle Grazie Editore).  Infine sarà interessante la tavola rotonda "Internet uccide il libro di cucina?".  L'amministrazione comunale, attraverso l'assessore alle attività produttive e vice sindaco, Marco Madoni, nel mettere a disposizione dei numerosi espositori la centralissima piazza della Repuibblica per dar vita a "La piazza del gusto", mostra alimentare delle regioni d'Italia auspica «che i differenti percorsi del gusto intrapresi siano percorsi di civiltà, in grado di favorire l'espressione e la conoscenza della nostra identità, unitamente a quelle realtà a noi più lontane ma non meno gustose e attraenti».  Ribadisce inoltre che «il cibo rappresenta il segno distintivo di una identità nazionale, regionale o di una comunità locale raccolta ed unita nella rituale quotidianità di sapori e gusti condivisi, custoditi nella memoria più profonda del proprio territorio. In una società sempre meno attenta alla valorizzazione della biodiversità ambientali e delle tipicità alimentari - conclude Madoni - le tradizioni enogastronomiche del nostro Paese rappresentano il modo più immediato per trasmettere le radici di un territorio e della comunità che lo anima».  A questo proposito capita ad hoc la tavola rotonda di domani alle 17 presso il salone di rappresentanza del Comune sul tema "Le ricette dei piatti tipici pontremolesi" alla quale prenderanno parte quattro rappresentanti della cucina pontremolese: Amedeo Poletti del "Caveau del Teatro", Luciano Bertocchi "Da Bussé", Alessandro Ancillotti "Oca Bianca" e Renzo Tosi "da Pelliccia", con Francesco Ruschi Noceti nelle vesti di moderatore.