Il Tirreno

 CARRARA. Nessun dettaglio e poca voglia di entrare nel merito della vicenda. Ma il direttore sanitario Maruzzi un po' di chiarezza l'ha fatta comunque. «Parlare di un'intossicazione legata all'aria condizionata nel locale è una sciocchezza assurda, così come di una congestione - dice il direttore sanitario dell'Asl di Massa Carrara - Il responsabile della tossinfezione è proprio una tossina. Crediamo non presente nel cibo, ma trasmessa dal corpo di qualcuno». L'indagine interna dell'Asl ha prodotto alcuni risultati, già trasmessi alla procura e anche ai Nas. Difficile però che siano resi pubblici.  Quando una malattia si trasmette con gli alimenti, siattiva un protocollo: coinvolge medici, veterinari, igienisti. Anche al Modo, che adesso è regolarmente aperto, dopo aver deciso la auto-chiusura per tre giorni delle cucine, sono stati effettuati sopralluoghi di verifica delle condizioni igienico-sanitarie. Oltre ad aver accertato la conservazione degli alimenti, arrivando in cima alla filiera, cioè ai depositi in cui sono stati acquistati i prodotti alimentari.