Il Tirreno

 CARRARA. Cesare Biagioni (nella foto), il "Pizzaiolovolante" della pizzeria Bagnacciuga di Marina di Carrara in via Rinchiosa, parteciperà anche quest'anno all'importante appuntamento che si terrà dall'11 al 13 aprile a Salsomaggiore Terme: il 200 Campionato Mondiale e 2º Olimpiade della Pizza dove proverà a difendere il 4º posto conquistato nella precedente edizione. Alla manifestazione saranno presenti, per cercare di conquistare il titolo, pizzaioli provenienti da tutte le parti del mondo: dall'Europa al Giappone, dagli Stati Uniti al Sud America, dal Nord Africa al vicino Oriente; ed è questo un fatto già di per sé straordinario che dimostra l'universalità della pizza. Biagioni, dopo il recente primo posto ottenuto nella categoria Master (campioni dei campioni) alla Tirreno Ct, sarà in gara per le categorie Classica e Teglia puntando alla conquista del titolo a Salsomaggiore, dove il primo classificato avrà l'onore di essere premiato da Miss Italia 2010 Francesca Testasecca.  La manifestazione è organizzata da Pizza New e da Scuola Italiana Pizzaioli di cui Biagioni fa parte in qualità di istruttore pizzaioli e docente di corsi di analisi gestionale per pizzerie e ristoranti. Insieme a lui partirà anche il pizzaiolo istruttore (per la sede di Massa) Alessandro Gatti della pizzeria Ale's Pizza di Marina di Massa, anch'egli fresco di vittoria avendo ottenuto un meritevole terzo piazzamento a Parigi nel concorso "Pizza a due".