Il Tirreno

Altopascio La Dogana cerca di superarsi. Sabato alle 20, 30 circa in via Cavour torna la sfida per il tagliere più lungo d’Italia (30 metri) con il prezioso supporto della Misericordia

In occasione della tradizionale Festa di San Jacopo, la celebre ristosalumeria altopascese lancia la sfida definitiva: archiviare il precedente primato di 24, 20 metri per puntare dritti a quota 30 metri, candidandosi ufficialmente al titolo di tagliere più lungo d’Italia. Era il 2016 quando il primo storico record stupì cittadini e visitatori.

«Oggi, a distanza di un decennio e forti di un percorso di crescita che ha visto l’espansione del marchio in tutta la Toscana, l’obiettivo si alza in tutti i sensi grazie all’utilizzo esclusivo di prodotti artigianali di altissima qualità che hanno portato La Dogana ad essere uno dei locali più recensiti d’Italia – dicono i soci Fabio Riccardo e Mirko Galligani – . Un’impresa corale e logistica. Realizzare un’opera di tale portata richiede una macchina organizzativa impeccabile. Per questa straordinaria impresa, La Dogana potrà contare sul fondamentale e prezioso aiuto della Misericordia di Altopascio, che affiancherà gli organizzatori garantendo supporto logistico e sicurezza per la perfetta riuscita dell’evento».

A suggellare l’unicità della giornata e a validare ufficialmente il raggiungimento del nuovo traguardo, saranno presenti il sindaco e l’intera amministrazione comunale. Gli amministratori prenderanno parte all’evento istituzionale e supervisioneranno passo dopo passo le misurazioni ufficiali insieme ai volontari, conferendo solennità a una giornata che unisce promozione del territorio, festa popolare e grande cucina.

Passare dai 24, 20 metri del 2016 ai 30 metri di oggi non è solo una questione di numeri, «ma la dimostrazione di quanta strada è stata fatta insieme alla comunità, regalando ad Altopascio e a tutti i presenti una giornata indimenticabile durante la festa di San Jacopo» concludono Riccardo e Galligani.l