Il Tirreno

LUCCA. Il mese di maggio finisce con una novità importante per gli amanti della pizza napoletana a Lucca. Stasera alle 21 inaugura in via di Mugnano “Parthenope”, pizzeria che Stanislao Tortora, 46 anni, aprirà con Aldo Prestera, 38 anni nei pressi della palestra Genesi e dell’impianto sportivo di calcetto e padel. Parthenope apre nel fondo che fu della pizzeria Marameo. Per Tortora è la seconda pizzeria napoletana in città dopo l’apertura sette anni fa della nota Masaniello pizza e sfizi in via Ingrillini a San Filippo. Un locale dove ha amato dare vita anche ad un connubio fra i locali della pizzeria e le opere e l’arte della nota artista e cognata Maria Guida.

«Sono a Lucca – racconta Tortora – ormai da diversi anni. Dopo la fortunata gestione di Masaniello, la mia nuova idea che mi ha guidato in questa seconda avventura lucchese è stata quella di dare vita ad una proposta dove fosse possibile gustare anche a Lucca una pizza accompagnata da cocktail con sapori particolari da offrire ai clienti. Più precisamente seguendo anche i consigli di alcuni sommelier con esperienza, desidero che chi viene a mangiare una delle nostre pizze non abbia da bere solo una classica birra ma anche delle bevute particolari ed appropriate che si abbinino alla grammatura di gusti e ingredienti unici».

Obiettivo di Tortora e Prestera è quello di far fare uno scalino in più alla propria attività. «Aldo – dice Tortora – è anche maestro pizzaiolo con 25 anni di esperienza ed avrà a disposizione un forno particolare che ci hanno creato appositamente degli artigiani venuti da Napoli. Puntiamo a far sì che questa pizzeria dia anche modo alle persone di incontrarsi. Questo è un punto strategico dove fermarsi. Con gli amici prima o dopo una partita o per persone che magari si incontrano aspettando un figlio o amico che stanno giocando».

L'idea è ora quella di creare innanzitutto un format unico per apericene o cene. «Vogliamo – prosegue Tortora – dare un qualcosa di diverso alla città stessa dando un servizio per chi sta nelle vicinanze o per qualche motivo capita fuori città. Ma in programma subito dopo l’estate abbiamo anche l’apertura per pranzo. Credo infatti che come succede anche a Napoli, sia possibile a pranzo non solo vedersi per un caffè ma anche per mangiare una pizza insieme. Noi cercheremo di coinvolgere le persone, farle stare bene e divertire mentre si gustano i nostri buoni prodotti». Anche il nome della nuova pizzeria è stato ben pensato come fu alle origini di Masaniello. «Parthenope lo abbiamo scelto come omaggio alla storia leggendaria della sirena Parthenope raccontata nell’Odissea di Omero in riferimento alla nascita della città di Napoli. Per la nuova apertura siamo alla ricerca di un cuoco, di un aiuto cuoco, di un aiuto pizzaiolo e di personale di sala. Per informazioni si può telefonare al 3930993235 o scrivere un’email a parthenope2023@gmail.com».