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Commercio
Lucca, rivoluzione allo Stellario: c’è la nuova gestione
di Rossella Lucchesi
De Ranieri cede l’attività alla coppia Crespi-Cappelli, restano i vecchi dipendenti. «Un colpo di fulmine, ci ricorda le vecchie osterie
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LUCCA. Non capita tutti i giorni che un locale cambi gestione e i nuovi arrivati decidano di ripartire senza apportare modifiche agli ambienti, mantenendo gli stessi fornitori e le medesime proposte culinarie. Ma soprattutto non capita spesso che la nuova direzione scelga di fidelizzare il personale dipendente al completo, ritenendolo un valore aggiunto all’azienda grazie all’esperienza acquis...
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