Il dolore
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Tre locali di Lucca: «Trovare personale è un’impresa»
Luigi Spinosi
La Cranceria di via Fillungo da tempo sta cercando un cuoco, ma senza risultati
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LUCCA. Quella del lavoro rappresenta una delle principali emergenze del nostro Paese. È il problema del lavoro che non c’è. Ma là dove invece possibilità di occupazione ci sono, a mancare sono le figure professionali richieste. Insomma, domanda e offerta spesso non si incontrano, e uno dei casi più evidenti è quello del settore ristorazione. Mancano camerieri, cuochi e tutte quelle figure che f...
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