Il Tirreno

Borgo a Mozzano. L’unione fa la forza. Dalla collaborazione tra le associazioni dei castanicoltori della Lucchesia e della Montagna Pistoiese, e grazie a un finanziamento della Fondazione Cassa di Risparmio di Pistoia, potrebbe nascere un marchio per un prodotto simbolo delle nostre montagne. L’associazione pistoiese infatti ha recentemente presentato un’istanza di registrazione di un marchio collettivo a tutela della farina di castagne. Il marchio, denominato “La Dolce – Farina di Castagne” sarà utilizzabile anche nei comuni delle province di Lucca e Massa Carrara, oggi non inclusi nei territori di produzione delle farine Dop denominate “di Neccio della Garfagnana” e “di Castagne Lunigiana”.

In questo modo sarà possibile, per i produttori di farina, aderire a un marchio di tutela che garantirà la qualità del prodotto. Questo aspetto è molto importante perché molte aree castanicole di una certa importanza, come quelle delle Apuane meridionali e dell’Alta Versilia non avevano la possibilità di utilizzare alcun marchio a tutela del loro prodotto.

In provincia di Lucca poi, anche i coltivatori di due comuni della Media Valle del Serchio, ovvero Borgo a Mozzano e Bagni di Lucca, in continuità con la Montagna Pistoiese potranno usufruire di questo marchio pur essendo anche area di produzione di una denominazione di origine protetta.

Non appena il marchio sarà registrato le associazioni dei castanicoltori daranno completo ragguaglio sul territorio sulle modalità di utilizzo dello stesso. —

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