Il Tirreno

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barga. La succursale barghigiana della cioccogelateria Theobroma, la cui sede storica è a Fornaci di Barga in via della Repubblica, ha riaperto venerdì 11 giugno.

L’elegante e ampio spazio in via Marconi, esattamente davanti all’entrata del centro storico da piazzale del Fosso, anche qua scrigno per capolavori di dolcezza, dai gelati alle torte e tante altre esclusive creazioni di cioccolato, è rimasto chiuso per le norme Covid. Così, riassume questa assenza, il titolare Luigi Gori, pasticciere-cioccolatiere o “maître chocolatier” dietro alle bontà di Theobroma, il quale, dopo esperienze all’estero e un bel secondo premio ai campionati di cioccolateria in Belgio, nel 2009 decise di mettersi in proprio ed aprire il punto vendita a Fornaci. Raddoppiato dopo otto anni, grazie al successo delle sue creazioni, col negozio a Barga. «In via della Repubblica la clientela «entra e porta via, è un take away», mentre a Barga può anche gustare, «come in un ristorante, un menù incentrato sui dessert». Di seguito, ecco gli orari del Theobroma di Barga: 14, 30-22, 30, martedì chiuso. «Con la speranza – termina il titolare – di riaprire pure la mattina, grazie all’arrivo dei turisti». A Fornaci il locale è aperto dalle 11 alle 22. 30, e il sabato fino alle 23. —

F. C.

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