Il Tirreno

BARGA. Il tessuto commerciale di Barga Vecchia continua a crescere in piazza Salvo Salvi, uno dei “salotti buoni” del centro storico, stesso luogo in cui è stato recentemente inaugurato il negozio AristoEmporium e dove (molto presto) verrà tagliato il nastro alla nuova gestione dell’antico ristorante Caffè Capretz.

E proprio a quest’ultimo è “sentimentalmente” legata l’apertura di oggi pomeriggio, ovvero la tabaccheria dei coniugi Giuseppe e Laura Cristofani i quali, per tantissimi anni, sono stati rispettivamente dietro al bancone e davanti ai fornelli dell’elegante locale con loggia medicea. Aperto nel lontano 1870 e dopo il passaggio di diverse proprietà ed illustri clienti dell’aristocrazia barghigiana a cui va aggiunta la presenza del poeta Giovanni Pascoli, si giunge alla direzione dei signori Cristofani. Scandendo la cifra, modo per riassumere velocemente un ampio capitolo della loro vita ormai da guardare con un po’ di nostalgia, il Capretz l’hanno gestito per «43 anni, dall’aprile 1978». Stesso mese in cui, quest’anno, sono giunti alla decisione di cedere il bar-ristorante-pizzeria che vendeva anche tabacchi.

«Abbiamo venduto solo un ramo d’azienda», spiega Giuseppe riferendosi alla parte ristorativa. «Ci è dispiaciuto, – prosegue la moglie Laura – però non era più vita per noi». Organizzare tutto il lavoro e nel suo caso stare una vita «in cucina dalla mattina alla sera, dopo una certa età» si fa sentire la necessità di ritmi diversi. Ma andare in pensione non interessava.

E così hanno scelto di procedere verso la nuova avventura, sempre in piazza Salvi, proprio all’ombra del Capretz. Serrata questa loro porta e messi quarant’anni nell’album dei ricordi, hanno rilevato un fondo costituito da un’unica stanza. Proprio lo stesso che per «30 anni – riporta la signora Laura – è rimasto chiuso, e dove prima c’era una merceria». –

Francesco Cosimini

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