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I norcini di Massa Macinaia difendono la tradizione
Rossella Lucchesi
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Da sinistra: Caterina Giometti, Patrizia Giometti, Pietro Giometti e Maria Eugenia Ghilarducci (Foto Sernacchioli)Il negozio dei Giometti ha raggiunto i 102 anni: ecco la storia della famiglia a partire dal capostipite che cercò fortuna a Chicago per tornare e trovarla a casa
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MASSA MACINAIA. Due anni fa ha tagliato il traguardo del secolo, ma la norcineria Giometti di Massa Macinaia è ancora in forma smagliante e la pensione è l’ultimo dei suoi pensieri. I suoi insaccati, tutti di produzione propria e lavorati con gli stessi ingredienti naturali usati cent’anni fa, sono ancora il piatto forte dell’azienda familiare che è ormai alla quarta generazione.
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