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Ha detto addio al calcio per la cucina: ora è capo partita al ristorante Giglio
Emanuela Ambrogi
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Il giovane cuoco Nicola Gargani al lavoroIl giovane cuoco Nicola Gargani ha frequentato l’istituto alberghiero a Barga e fatto alcuni stage, poi la conferma a Lucca
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BAGNI DI LUCCA. Il segreto della sua passione per la cucina? Quei buoni piatti che gli preparavano la mamma, la nonna Maria e nove zie sempre impegnate tra i fornelli. Non è cresciuto a snack e merendine, e tanto meno a cibi precotti e riscaldati, Nicola Gargani, che a soli 20 anni è capo partita responsabile di tutti gli antipasti del ristorante “Giglio” nella piazza omonima, a Lucca. Un risto...
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