Il Tirreno

lucca. «Ci saremo tutti in piazza: noi gestori dei locali, ma anche i nostri dipendenti, i nostri fornitori». Simona Carmassi è titolare con la sorella Stefania di due locali a Lucca, entrambi molto conosciuti: la caffetteria ristorante San Colombano sulle Mura urbane e il ristorante The Small, sulla via Nuova per Pisa. «Noi parteciperemo sicuramente alla manifestazione del 1º marzo. Io faccio parte del sindacato dei ristoratori di Confcommercio e ho partecipato alle riunioni con i colleghi per decidere su come organizzarci e muoverci per la manifestazione. Anche noi – spiega – siamo tra quei ristoranti che avevano fatto il tutto esaurito di prenotazioni per San Valentino ma che, con il divieto arrivato poco prima di servire al tavolo, abbiamo dovuto telefonare a tutti i clienti per comunicare la nuova situazione. Dal prefigurarsi il proprio locale pieno a vedersi sfuggire una giornata intera di lavoro: è vero, solo una giornata, ma era importante e vederla sfuggire così, senza preavviso, ha fatto davvero male». Simona Carmassi la mette sul piano del rispetto. «Ci siamo sempre adattati – sottolinea – a tutte le normative che sono giunte dal governo centrale. Ma in questo caso ci siamo sentiti mancare di rispetto, così perdiamo la fiducia». E nella manifestazione di lunedì, quali aspettative ripone? «Spero che saremo in tanti – risponde –, spero di farci vedere, di dimostrare che esistiamo, perché forse ci hanno dimenticati. Forse hanno dimenticato che dietro ai locali chiusi ci sono lavoratori e famiglie. Noi in tutto abbiamo venti dipendenti e venti famiglie che vivono di questo lavoro». —

B.A.

© RIPRODUZIONE RISERVATA