Il Tirreno

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«La prima cosa è il messaggio, che deve arrivare chiaro e giusto verso i cittadini: i pubblici esercizi non chiudono ma rimangono aperti per l’asporto e la consegna a domicilio». Sandra Bianchi, presidente provinciale dei baristi di Fipe, ci tiene a rimarcare la differenza, con ragione.

«Stamani (ieri mattina, per chi legge, ndr) - dopo la notizia che la Toscana diventa zona arancione, ho ricevuto una montagna di chiamate da clienti che pensavano che stessimo per chiudere, che oggi (martedì 10 novembre, ndr) fosse l’ultimo giorno di apertura. Invece non è così: siamo chiusi per la somministrazione, ma aperti per asporto o take away e delivery, cioè consegna a domicilio».

«Gialla o arancione che sia la Toscana - è ancora il pensiero di Sandra Bianchi - è strano pensare che la gente circoli per comprarsi le scarpe ma che non possa andare a prendersi un caffè al bar. Se deve servire ad abbattere i contagi, va bene: la questione primaria è tutlare la salute.Noi intanto ripartiamo: delivery e take away sono meglio che niente, almeno non sarà la chiusura totale come l’altra volta, meglio che niente. E stavolta siamo più organizzati e pronti». La categoria insomma, come sottolinea Sandra Bianchi, vuole arricciarsi le maniche e ripartire, anche in questo ruolo ridotto e diversificato. E anzi, annuncia, sta progettando iniziative per i mesi a venire.

Insieme a Fipe ristoratori, anche la categoria dei baristi aderisce allo sportello di aiuto per le imprese attivato a livello nazionale. Uno “sportello telefonico” a livello nazionale, dedicato agli imprenditori che necessitino in questa fase di un supporto psicologico. Il numero da chiamare è 351/7671290. Per maggiori informazioni contattare gli uffici di Confcommercio Lucca (referente Nicola D’Olivo, 0583/473135). —